Behi-haragi xerrak eta txuleta-jatetxeetako kalitateko zaporea lortzeko kontsumitzaileen eskaria hazten den heinean,haragia zahartzeko hozkailuaHarakin, sukaldari eta haragizaleentzako tresna ezinbestekoa bihurtu da. Haragi lehorrean ontzeko bereziki diseinatua, hozte-unitate espezializatu honek zaporea, ehundura eta samurtasuna hobetzeko ingurune ezin hobea sortzen du.
Ohiko hozte-sistema ez bezala,haragia zahartzeko hozkailuaTenperatura, hezetasun eta aire-fluxu kontrolatuak mantentzen ditu lehortze-prozesu tradizionala zehaztasun modernoarekin errepikatzeko. Denborarekin, entzimek gihar-zuntzak apurtzen dituzte, zaporea kontzentratzen eta haragiaren kalitatea hobetzen, ziztada bakoitza aberatsagoa, mamitsuagoa eta samurragoa bihurtuz.
Zergatik aukeratu haragia ontzeko hozkailu bat?
Ingurune optimizatua:Tenperatura aurreratuaren (normalean 1 °C-3 °C) eta hezetasunaren (% 75-% 85 inguru) kontrolak zahartze koherentea bermatzen dute, hondatu gabe.
Bakterioen kontrola:UV esterilizazioak eta karbon aktibatuko iragazkiek higieneari eusten diote eta usainen kutsadura saihesten dute.
Zaporearen hobekuntza:Zahartze prozesuak umami naturala eta marmolazioa areagotzen ditu jatetxe-kalitateko emaitzak lortzeko.
Apalategi pertsonalizagarriak:Biltegiratze malgua lortzeko, euskarri erregulagarriek ebaki handi eta txikiak edo zati txikiagoak onartzen dituzte.
Kristalezko erakusleihoko atea:Erabilera komertzialerako aproposa, bezeroek kalitate handiko mozketak erakusgai ikusteko aukera emanez.
Haragi-jatetxe, gourmet merkatu eta ostalaritza-profesionalentzat aproposa, haragia ontzeko hozkailua gero eta ezagunagoa da etxeko erabiltzaileen artean, beren sukaldaritza-esperientzia hobetu nahi dutenen artean. Txuleta, solomo edo wagyu behia ontzen ari den ala ez, tresna honek artisau-mailako emaitzak erraz eskaintzen ditu.
Lehorrerako zahartzeari dagokionez, zehaztasuna garrantzitsua da. Inbertitu bateanharagia ontzeko hozkailu dedikatuaprozesuaren etapa guztiak kontrolatzeko eta zure eskaintzak bereizten dituen kalitate koherente eta goi-mailakoa lortzeko.
Argitaratze data: 2025eko ekainaren 19a
